Zapečené těstoviny caprese

Pro tyhle lehké zapečené těstoviny ve italském stylu se zapnout troubu i v těchto vedrech určitě vyplatí. Chutí i složením si nezadají s italským salátem caprese, jen jsou o něco sytější, a tak je můžete použít třeba jako obstojný oběd za tepla i za studena. Na přípravu nebudete potřebovat žádné speciální vybavení, jen zapékací mísu, a přesto je výsledek naprosto dokonalý. Rajčata, mozzarella, bazalka a balzamikový ocet z Bzence, to je kombinace, která je na léto jak dělaná.

4 porce

• 400g rajčat + navrch k zapečení
• stroužek česneku
• 3 lžíce olivového oleje + na zapékání
• 3 lžíce Bzeneckého octa Balsamico di Modena
• sůl a pepř
• 400g krátkých těstovin v suchém stavu, vařených al dente
• 2 koule mozzarelly (cca 240g)
• čerstvá bazalka

1. Rajčata nakrájím na kusy, cherry nechám v celku. Dám je do zapékací mísy, přidám nasekaný česnek, olej, balzamikový ocet, osolte, opepřím a promíchám.
2. Zapékací mísu dám péct do trouby předehřáté na 190°C na 20 minut.
3. Změklá rajčata rozmačkám vidličkou na omáčku, vmíchám vařené těstoviny a přidám na kusy natrhanou mozzarellu. Nakonec přidám snítku rajčátek navrch, zakápnu olejem a zapékám na 190°C dalších 20-30 minut dozlatova.
4. Servíruju s čerstvou bazalkou.

Recept vznikl ve spolupráci s Bzeneckými octy.