Dýňové koblihy

Na podzim hraje mezi surovinami prim hlavně dýně, a tak ji v tuhle dobu najdeme v různých receptech, ať už slaných nebo sladkých. Já jsem z dýně připravila koblihy, kterým právě ona přidává na vláčnosti a může i za kránou oranžovou barvu. Na koblihy budete potřebovat dýňové pyré, to připravíte upečením dýně s kapkou oleje doměkka a následným rozmixováním najemno. Když si ho připravíte víc, můžete ko potom použít třeba na polévku, omáčku na těstoviny... Já jsem si u koblih trochu vyhrála i s tvarováním, každopádně můžete udělat jen klasické bochánky.

12-14ks

• 320g hladké mouky
• sušené droždí
• 80g cukru
• 120ml mléka
• 90g dýňového pyré
• 30g rozpuštěného másla
• 1 vejce
• olej

na obalení, dozdobení

• cukr
• skořice

1. Do mísy nasypu mouku, droždí, cukr a přiliju vlažné mléko, pyré z dýně spolu s rozpuštěným máslem.
2. K surovinám už potom jen vyklepnu vejce a uhnětu hladké těsto, které nechám pod utěrkou na teplém místě kynout cca hodinu a půl.
3. Z vykynutého těsta vyválím na pomoučené ploše plát o tloušťce 4cm a vykrojím kolečka. Ta nechám na pečícím papíru vysypaném moukou přikryté utěrkou kynout další hodinu a půl.
4. Nůžkami po obvodu bochánky nastřihnu, aby při pečení vytvořily koblížky ve tvaru dýně a smažím ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova.
5. Ještě horké koblihy obaluju ve směsi cukru a skořice a při servírování dodekoruju skořicovou "stopkou".