Citronový chlebíček s borůvkami

Pomalu vybírám zásoby z mrazáku před další sezónou, a tak vlastně vznikl i dnešní recept. Je na osvěžující chlebíček s citronem, kde najdete nejen kůru, ale i šťávu a borůvky. Ty jsem právě použila z mrazáku, ale pokud nemáte, můžete dát bez obav čerstvé nebo je nahradit třeba malinami. 

chlebíčková forma

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3/4 hrnku cukru
• prášek do pečiva
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• hrnek podmáslí
• šťáva a kůra z půlky citronu
• vanilkový extrakt
• hrst borůvek

1. Do mísy nasypu mouku, přidám cukr a prášek do pečiva.
2. K suchým ingrediencím přidám olej, rozklepnu vejce, naliju podmáslí, šťávu a kůru z citronu a vanilkový extrakt.
3. Vše promíchám, aby vzniklo hladké polotekuté těsto.
4. Do připraveného těsta opatrně vmíchám borůvky.
5. Formu vymažu máslem a vysypu polohrubou moukou. Těsto do ní přeliju a dám péct do trouby předehřáté na 180°C dozlatova na asi 30 minut. Hotový chlebíček poznáte podle toho, že do něj zapíchnete špejli a ta vyjde z těsta čistá.
6. Upečený chlebíček nechám chvíli zchladnout a vyklopím ho z formy.
7. Podávám ho s polevou z citronové šťávy a moučkového cukru.