Pečené ovoce s balzamikovým krémem a zmrzlinou

Zmrzlina s ovocem, to je klasika, kterou všichni známe z dětství v podobě různých zmrzlinových pohárů. Pokud ale chcete tuhle nostalgickou vzpomínku trochu povýšit, zkuste ovoce upéct s trochou cukru a balzamikovým octem nebo krémem. Ten se k ovoci velmi hodí, při pečení sám zkaramelizuje a spolu s ovocnou šťávou vytvoří lehký sirup. Ovoce můžete se zmrzlinou servírovat ještě vlažné nebo nechat zcela vychladit, použít můžete zrovna to, co je právě v sezóně, ale nejlepší jsou různé peckoviny a bobuloviny. Je to velmi variabilní recept, který bude vždycky jiný a vždycky velmi chutný. Doporučuju ovoce se zmrzlinou před servírováním zakápnout ještě trochou balzamikového krému, pak je to úplně nejvíc!

4 porce

• 500g ovoce – použila jsem broskve a borůvky
• 2 lžíce třtinového cukru
• 3 lžíce balzamikového krému od Bzeneckého octa + na servírování
• 1 lžíce oleje
• vanilková zmrzlina 

1. Broskve očistím, zbavím pecek a nakrájím na větší měsíčky nebo kostky, borůvky nechám tak, jak jsou.
2. Ovoce dám do misky, přidám cukr a zakápnu octem a olejem.
3. Vše promíchám, přendám na plech vyložený pečícím papírem a peču v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut.
4. Ovoce servíruji s vanilkovou zmrzlinou, pár kapkami balzamikového krému a čerstvými bylinkami.

Recept vznikl ve spolupráci s Bzeneckými octy.