Losos v medovosójové marinádě v asijském stylu

Lososa obecně mám nejraději v co nejjednodušší podobě, to znamená na troše másla pečeného s kapkou citronové šťávy. Nedávno jsem ale zaznamenala tenhle populární recept v asijském stylu a bylo mi hned jasné, že to bude něco pro mě. Tak jsem ho připravila a musím říct, že mám další recept, ve kterém je losos opravdu výborný. Pokud máte rádi asijskou kuchyni jako já, bude vám v téhle rybí podobě určitě chutnat.

2 porce

• 2 lžíce medu
• 6 lžic sójové omáčky
• stroužek česneku
• podobně velký kousek zázvoru
• 300g filetu z lososa bez kůže
• 2 lžíce oleje

k servírování

• mrkev na nudličky
• okurka na tenké plátky
• rýže
• sezam
• čerstvý koriandr

1. Nejprve si připravím marinádu, na kterou promíchám med, sójovou omáčku, najemno nasekaný česnek a zázvor.
2. Lososa nakrájím na kostky o hraně asi 3-4cm, zaliju marinádou, promíchám a nechám marinovat alespoň půl hodiny, nejlépe i přes noc.
3. Na pánev naliju olej, lososa vyndám z marinády a nechám okapat. Na rozpáleném oleji opeču lososa dozlatova a dám stranou.
4. Zbytek marinády naliju do pánve a nechám zredukovat, aby vznikla hustá omáčka.
5. Do misky dám postupně rýži, mrkev, okurku a lososa a zaliju omáčkou.
6. Navrch přidám sezamová semínka, čerstvý koriandr a servíruju.