Koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Tenhle koláč asi někteří z vás budete znát, protože v českých domácnostech vcelku pevně zakotvil a já se nedivím proč. Buchta na plech, která se peče s pudinkem a na závěr přidá zakysaná smetana, takže máte hned tři vrstvy, které dohromady tvoří koláč jako peříčko, který je navíc krásně krémový. No, co k tomu říct víc? Možná jen, že ho prostě musíte zkusit!

forma 25x35cm

• 200g polohrubé mouky
• 150g cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 2 vejce
• 1/2 hrnku mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 1 litr mléka
• 40g cukru
• 3 vanilkové pudinky
• 500g zakysané smetany
• cukr a skořice na posypání

1. Do mísy nasypu mouku, cukr a sodu, vyklepnu vejce a naliju mléko a olej. 
2. Ze surovin umíchám hladké polotekuté těsto, které naliju na plech vyložený pečícím papírem. Těsto uhladím až do krajů.
3. Z mléka, cukru a vanilkových pudinků uvařím hustý pudink dle návodu na obalu.
4. Ještě horký pudink dám po lžících na neupečené těsto a opět uhladím.
5. Koláč dám péct do trouby předehřáté na 180°C asi na 25 minut dozlatova.
6. Na upečenou a ještě horkou buchtu namažu rovnoměrnou vrstvu zakysané smetany a navrch posypu vrstvičkou cukru a skořice. Buchtu nechám vychladnout a před podáváním nakonec ještě vychladit v lednici.