Kynutý vánoční stromeček se skořicí

Taky už se těšíte na vánoční stromeček? Já už se nemůžu dočkat té vůně jehličí, barevných ozdob a světel. Někdo ho sice mívá už od začátku adventu, ale my ho doma zdobíme až na Štědrý den. A jestli to máte podobně jako já nebo prostě jen chcete zkusit něco jiného, tak mám pro vás jednu takovou vánoční vlaštovku, která vám stromeček připomene, ale taky krásně provoní byt. Je to kynutý vánoční stromek, který je plný voňavého koření, krásně nadýchaný uvnitř a křupavý na povrchu. Recept vznikl ve spolupráci s Whirlpool v parní troubě z kolekce W11, která přesně této kombinaci textur při pečení dosahuje díky použití páry s horkým vzduchem.

těsto

• 2 ½ hrnku hladké mouky
• 2 lžíce cukru krystal
• 7g sušeného droždí
• 1 hrnek mléka
• 40g másla

náplň

• 50g změklého másla
• 100g třtinového cukru
• 1 lžíce skořice
• dokončení
• vejce
• badyán
• cukr moučka

1. Do mísy prosiju hladkou mouku, přidám cukr a droždí a promíchám.
2. Mléko společně s máslem ohřeju jen tak, aby se máslo rozpustilo a nechám zchladnout na tělesnou teplotu. Potom ho naliju k mouce a uhnětu hladké těsto.
3. Těsto vložím do trouby, nastavím program „Kynutí“ na 45 minut a nechám kynout.
4. Mezitím si připravím náplň, na kterou promíchám změklé máslo s třtinovým cukrem a skořicí na pastu.
5. Vykynuté těsto na pomoučené ploše rozdělím na tři části, které rozválím a prsty vytvořím trojúhelníky o výšce asi 30 centimetrů.
6. První trojúhelník položím na pečící papír, namažu polovinou máslovo skořicové směsi, přiklopím jej druhým trojúhelníkem, který rovněž pomažu. Nakonec přiklopím posledním trojúhelníkem z těsta.
7. Ostrým nožem nakrojím dvě protilehlé strany trojúhelníku směrem ke středu a vzniklé pruhy zatočím do vrtule.
8. Takto připravený stromek pomažu vejcem a do špičky zapíchnu hvězdičku badyánu.
9. Na troubě nastavím program „Horký vzduch a pára“ ⇒ „Úroveň páry – nízká“ na 180°C a peču 45 minut dozlatova. Upečený stromek nechám vychladnout a před podáváním ještě zasypu moučkovým cukrem.