Rychlé cizrnové kari

Vždycky jsem měla představu, že kari trvá připravit moc dlouho. Pak jsem ale objevila tohle kari bez masa, jehož příprava je opravdu jednoduchá a rychlá. Hlavní roli v něm hraje cizrna a díky sójové smetaně je krásně krémové a přirozeně veganské. Nic mu přitom neubírá na vynikající chuti.

4 porce

• 4 lžíce oleje
• malá cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička garam masaly
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1 konzerva sekaných rajčat
• 1dcl zeleninového vývaru (v nouzi voda)
• 2 konzervy cizrny
• 1 lžíce cukru
• 1/2 balení sójové smetany Joya
• sůl
• snítka koriandru

1. Na oleji nechám zesklovatět najemno nasekanou cibuli spolu s drceným česnekem.
2. K zelenině přidám garam masalu, kurkumu a římský kmín a nechám je lehce zpěnit.
3. Směs v pánvi zaliju sekanými rajčaty a vývarem a nechám asi 5 minut probublávat.
4. Do omáčky potom nasypu slitou cizrnu a pokud je omáčka díky rajčatům moc kyselá, dochutím cukrem.
5. Nakonec do kari vmíchám sójovou smetanu, dochutím solí a nechám ještě 5 minut probublávat.
6. Kari podávám nejčastěji s rýží nebo pšeničnými plackami posypané nasekaným koriandrem.