Až vám příště přezrají banány a nebudete mít chuť na banánový chlebíček, zkuste tenhle cheesecake. Není to tedy tak úplně cheesecake, protože je převážně z tvarohu, ale čert to vem. Je krásně krémový, tak bych ho prostě zařadila mezi cheesecaky... Tenhle recept byl trochu jako když pejsek a kočička vařili, protože jsem použila zrovna to, co bylo doma, ale dopadlo to víc než dobře. A doma se po něm jen zaprášilo.
na 20cm formu
- 60g ovesných sušenek s kokosem
- 100g kešu oříšků
- 3 zralé banány
- 500g polotučného tvarohu
- 100g zakysané smetany
- 50-100g cukru (podle vaší chuti a zralosti banánů)
- 2 vejce nebo 2 vrchovaté lžíce škrobu
na dohotovení
- 200ml smetany ke šlehání
- 4 lžíce cukru
- 1 banán
slaný karamel
- 4 lžíce tmavého cukru
- 4-6 lžic smetany
- velká špetka soli
- Na korpus najemno rozmixuju sušenky spolu s kešu oříšky a směs potom prsty vmáčknu naspod dortové formy.
- Na krém rozmixuju banány a prošlehám je společně s tvarohem, zakysanou smetanou, cukrem a vejci nebo škrobem.
- Směs naliju na korpus a dám péct do trouby předehřáté na 170°C asi na 40 minut, aby kraje byly již pevné a střed lehce třaslavý.
- Hotový korpus nechám vychladnout a mezitím ušlehám tuhou šlehačku ze smetany ke šlehání a cukru.
- Šlehačku navrším na vychladlý cheesecake a navrch ještě přidám plátky banánu. Vše nechám zatuhnout v lednici.
- Na slaný karamel rozpustím za stálého míchání tmavý cukr na karamel.
- Karamel po zchladnutí zaliju smetanou a na mírném ohni nechám karamel ve smetaně rozpustit.
- Do hotové karamelové omáčky vmíchám špetku soli, nechám vychladnout a před podáváním ji použiju navrch cheesecaku.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Za všechny komentáře děkuji :)