Rybí karbanátky

Rybí karbanátky jsou dalším ze způsobů, jak do svého jídelníčku přidat více ryb, které nám v něm obecně docela chybí. Navíc je můžete dělat z ryby již uvařené, syrové nebo dokonce konzervované, použít sladkovodní nebo mořskou. Můžete je tady doplnit bramborami a budete mít obstojný hlavní chod nebo jen tak a uždibovat je při jakékoliv příležitosti jen s omáčkou. Je to jen na vás.

1 dávka (3-4 porce)

• 150g filetu z ryby bez kůže (já měla zrovna kapra)
• 1 vejce
• snítku hladkolisté petržele
• 1 stroužek česneku
• šťávu a kůru z 1/4 citronu
• 4 lžíce strouhanky
• sůl a pepř
• olej

1. Rybu jsem si nakrájela na menší kostky a spolu s vejcem, petrželí a citronovou šťávou a kůrou jsem je vložila do hlubokého mixéru. Pokud má ryba menší kosti, nemusíte je řešit, mixér se o ně postará.
2. Všechny suroviny v mixéru jsem potom rozmixovala dohladka.
3. Rybí směs jsem přendala do misky, přidala k ní strouhanku, trochu pepře a soli, promíchala a rukama utvořila asi 12 malých karbanátků.
4. Ty jsem potom na oleji opekla z obou stran dozlatova.

TIP: Skvělá omáčka k rybím karbanátkům je ta, kde se smíchají 4 lžíce zakysané smetany s pár lístky nasekané petrželky, půlkou stroužku česneku, 1 lžící citronové šťávy a trochou soli.