Kari květák pečený v troubě

Vítám vás v novém roce! Asi spousta lidí chce v rámci různých předsevzetí trochu odlehčit svůj jídelníček, já svým způsobem trochu taky, protože po Vánocích a silvestrovských oslavách plných různých dobrůtek prostě cítím, že je třeba vrátit se zase zpátky do běžného stravování. Už od mala jsem milovala smažený květák v trojobalu a s klidem můžu říct, že varianta pečená jen tak v troubě s kořením se mu směle vyrovná. A pokud je tím kořením indická směs, pak je to alespoň pro mě dvojitá výhra.

4 porce

• 1 větší hlava květáku
• 2 velké cibule
• 1/4 lžičky garam masaly
• 1/4 lžičky mletého římského kmínu
• 1/4 lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky tandoori masaly
• 1/4 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky mletého koriandru
• 3 lžíce oleje
• špetka soli
• šťáva ze 1/4 pomeranče
• čerstvý koriandr k servírování

1. Květák rozdělím na menší růžičky a oloupanou cibuli na tenčí měsíčky.
2. Všechno koření smíchám dohromady a promíchám ho s květákem a cibulí.
3. Zeleninu potom osolím, zakapu olejem a promíchám.
4. Květák s cibulí rozvrstvím na plech vyložený pečícím papírem a dám péct do trouby předehřáté na 200°C asi na 30-40 minut dozlatova.
5. Před podáváním zeleninu zakápnu pomerančovou šťávou a posypu nasekaným koriandrem.

TIP: Jako ideální příloha je rýže a taky nějaká studená omáčka, třeba indická jogurtová rajta.