Mexický zelný salát

Tenhle zelný salát je vynikající v tom, že na rozdíl od ostatních salátů, které akorát zplihnou a rozmočí se, tenhle hezky zkřehne a je ještě lepší. Je skvělý sám o sobě, ale když ho přidáte k trhanému masu a naplníte ho do tortill, tak máte blaho na počkání. Recept na trhané maso najdete u mě na blogu taky u přípravy sendviče s trhaným kuřetem.

4 porce

• 300g červeného zelí
• 100g mrkve
• snítku koriandru
• 2 jarní cibulky
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce limetové šťávy
• sůl a pepř

1. Červené zelí nakrájím na tenké plátky, nejlépe to jde na plátkovacím struhadle nebo mandolíně, ale s trochou šikovnosti to zvládnete i ručně.
2. Mrkev nakrájím na nudličky julienne, koriandr nasekám na hrubo a jarní cibulky na plátky.
3. Na zálivku promíchám olej, limetovou šťávu, trochu soli a pepře.
4. Zeleninu dám do mísy, zaliji ji zálivkou a promíchám.