Nadívané citronové kuře

K Velikonocům kromě všeho sladkého a vajec alespoň pro mě patří kuře s nádivkou. Pokud nadívám kuře, tak dělám nádivku trochu chudší než když ji dělám samu o sobě, protože myslím, že nádivka by měla kuře spíš doplnit než zastínit. Chudší nádivka ale neznamená bez chuti, stejně jako tohle kuře na citronech a medvědím česneku. Je to trochu něco jiného, ale senzačního a právě citrony dodají kuřeti i nádivce plnou chuť. Tak veselé Velikonoce!

Na kuře

nádivka

• 8 rohlíků
• 2 stroužky česneku
• zelená část jarní cibulky
• 2 listy medvědího česneku
• 1 vejce
• 1,5 dcl mléka
• kůra z poloviny citronu
• pár kapek citronové šťávy
• sůl a pepř

1. Na nádivku nakrájím na kostky tvrdší rohlíky. 
2. V míse k nim pak přidám lisovaný česnek, nasekanou jarní cibulku a medvědí česnek.
3. Ke všemu vyklepnu vejce a zaliji mlékem a přidám trochu citronové šťávy a kůru. Nakonec lehce osolím a opepřím a rukama zpracuju do kompaktní hmoty.

kuře

• 2 lžíce změklého másla
• kůra z jednoho citronu
• šťáva z poloviny citronu
• půl lžičky majoránky
• 1 list medvědího česneku
• špetka soli
• kuře
• půl citronu na tenké plátky

1. Změklé máslo promíchám s kůrou a šťávou z citronu, majoránkou, nasekaným medvědím česnekem a špetkou soli.
2. Kuře naplním připravenou nádivkou (je jí víc, než se vejde do kuřete, takže já mu z ní dělám takové větší pozadí) a ochuceným máslem pomažu kuře na kůži po celém jeho povrchu.
3. Kuře dám do zapékací mísy a rozložím na něj a okolo něj plátky citronu. Vše podliji trochou vody, přiklopím a dám péct do trouby předehřáté na 200°C na 30 minut. Potom zapékací mísu odklopím a dopékám ještě asi hodinu dozlatova, během dopékání kuře přelévám vypečenou šťávou. Nejlepší přílohou je bramborová kaše.