Mrkvový dort

Mrkvový dort ve všech podobách v posledních letech ovládl snad všechny cukrárny v mém okolí. Já moc zákusková zrovna nejsem, ale když už něco sladkého, tak u mě vedou ty domácí. Proto mám pro vás dnes mou verzi mrkvového koláče, který jsem připravovala s robotem Kenwood Major Titanium. Byla to hračka, tak ho určitě taky zkuste - určitě se k němu budete vracet, protože jde o krásně vláčný korpus, který lehce nakysle doplňuje krém navrchu.

Na formu o průměru 20 centimetrů

korpus

• 150g cukru
• 2 vejce
• 120ml oleje
• 150g hladké mouky
• lžička jedlé sody
• lžička skořice
• špetka muškátového oříšku
• 130g strouhané mrkve
• 120g vlašských ořechů

1. Do nerezové mísy robota jsem nasypala cukr a přidala vejce. Zapojila jsem K-metlu a začala šlehat na stupeň č. 2.
2. K cukru a vejcím jsem postupně zašlehala olej, hladkou mouku, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek.
3. Nakonec jsem snížila rychlost na č. 1 a do těsta přimíchala mrkev a nahrubo nasekané ořechy.
4. Formu jsem vyložila pečícím papírem, nalila do ní těsto a dort jsem pekla v troubě předehřáté na 180°C asi 45 minut, dokud nebylo těsto i vevnitř upečené (zkoušejte korpus propíchnout špejlí - měla by vyjít čistá).

na krém

• jeden tučný tvaroh ve vaničce
• půl kelímku šlehačky (125ml)
• 2 lžíce moučkového cukru

1. Do robota jsem instalovala šlehací metlu a do mísy jsem přidala tvaroh s cukrem.
2. Na rychlost č. 2 jsem je společně šlehala asi 2 minuty a pak jsem k nim pomalu začala přilévat šlehačku, aby se do krému hezky zašlehala.
3. Hotový krém jsem nechala odpočinout asi hodinu v lednici.

sestavení

1. Sestavení je velmi jednoduché, dort není třeba prokrajovat a plnit krémem. Stačí na vychladlý korpus navrstvit tvarohový krém nebo pomocí cukrářského sáčku a kulaté špičky udělat takové "pusinky".
2. Dort nechte v lednici proležet ideálně do druhého dne.