Dýňové hokkaido burgery

Musím říct, že dobré a poctivé burgery jsou jedním z mých oblíbených jídel a jak dnešní příspěvek ukazuje, rozhodně nemusí být jen masové. K podzimu neoddělitelně patří dýně, tak proč je nedostat i do burgerů. Doma mám už zásobu dýní nastřádanou a tak přemýšlím, jak všelijak je zpracovat. Tohle je varianta, která dýni opravdu sluší a je překvapivě dost sytá, tak si burgery z dýně zkuste připravit.

Na 4 porce jsem potřebovala:

• 400g dýně hokkaido
• 5 stroužků česneku
• trochu oleje
• 2 půlky sušených rajčat v oleji
• pár lístků čerstvé bazalky
• 30g strouhaného parmazánu
• 1 vejce
• strouhanku
• 150g zakysané smetany
• sůl
• rukolu 
• housky na burgery (používám recept od Maškrtnici)

1. Dýni je třeba nejprve předpéct. Na plech jsem vyložila plátky dýně a stroužky česneku, vše jsem pokapala olejem a dala péct do trouby na 200°C dozlatova.
2. Upečenou a zchladlou dýni jsem vidličkou rozmačkala na kaši a česnek dala zatím stranou. Do mísy k dýni jsem přidala nakrájená sušená rajčata, nasekanou bazalku, parmazán a vejce. Přidala jsem trochu soli a dosypala strouhankou tak, aby se daly vytvarovat karbanátky, které se nelepily.
3. Dýňové burgery jsem pak nechala v lednici ztuhnout a na troše oleje je opekla z obou stran dozlatova.
4. Na omáčku jsem promíchala zakysanou smetanu s vyloupanými upečenými stroužky česneku a trochou soli.
5. Burgery jsem naložila do rozkrojených a na řezu opečených housek, zakápla je omáčkou a navrch navršila rukolu.