Hořčičný dresing s medem na salát

Už jsem psala o tom, že se blíží sezóna salátů, no a co je nedílnou součástí dobrého salátu? Samozřejmě dresing. Příjemně všechnu zeleninu dochutí, takže máte úplně jiný dojem z jídla, které jíte. 

Dresing nebo-li zálivka je od anglického slova dress, tedy obléknout. Salát je tedy třeba v dresingu pořádně obalit, aby se dostal na všechnu zeleninu a případné další části. V restauracích si salát dávám jen občas přesně proto, že nedokáží tuto základní poučku dodržet a já si nechci salát přehazovat po talíři.

Chci se s vámi podělit o můj nejoblíbenější recept na dresing, který už u nás tak zdomácněl, že ani nevím, kde jsem na něj přišla. Je chuťově tak bohatý, že vystačí i jen na jednodruhový salát třeba z rukoly nebo ledového salátu.

Na jednu dávku zálivky jsem potřebovala:

• 1 lžíci dijonské hořčice
• 1 lžíci medu
• 1 lžíci citronové šťávy
• 4-5 lžic rostlinného oleje (obvykle dávám slunečnicový, ale za zkoušku stojí i olivový)
• sůl a pepř

Příprava není vůbec náročná a pokud si opatříte i malou skleničku, nedá žádnou práci s mícháním. Stačí totiž všechny ingredience vložit do skleničky, uzavřít a tak 10 vteřin protřepávat, aby se vše dobře propojilo. 

Ve sklenici můžete zálivku i uchovávat, než přijde do salátu. Nevyplatí se totiž salát se zálivkou promíchávat moc dopředu, protože pak rychleji zvadne.