Dýňová polévka podle Dity P.

Abych dostála svým předsevzetím, uvedu zde druhý chod z našeho "výročního" menu k prvnímu roku po svatbě. Hned jak vyšla kuchařka Dity P., musela jsem ji mít. A to dokonce tak, že jsem ani nehleděla na cenu, která nebyla zrovna z nejnižších mezi knihkupectvími nabízejícími tuto kuchařku.

Dostupnost ale zvítězila nad cenou a bonusem mi bylo, že moje drahá mamka mi jí pak jakoby věnovala k svátku, takže peníze jsem měla zpět. Díky mami. Ditu sleduji už dlouho a na kuchařku jsem se moc těšila. Nezklamala mě. Jelikož jsem na naší soukromou slavnostní večeři přemýšlela o polévce, ta od Dity mi padla hned do oka a nejen proto, že dýni jsem si právě přinesla z farmářského trhu.

Na dýňovou polévku se zázvorem pro dva a kousek je třeba:

• asi polovina střední dýně hokkaido
• jedna cibule
• trocha oleje 
• bujón
• sůl, pepř
• zázvor (Dita radí čerstvý, já neměla a tak byl sušený)

Na oleji jsem osmahla na kostky nakrájenou cibuli a pak přidala na kostky nakrájenou dýni, omytou a zbavenou semen, kterou jsem taky chvilku orestovala. Směs jsem pak zalila bujónem (já měla kuřecí) tak, aby dýně byla zalitá a ještě kousek nad ní.

Až se vše povařilo a změklo, pak jsem všechno rozmixovala ponorným mixérem, dosolila, opepřila a přidala zázvor, aby delším vařením nezmizela jeho chuť. A hotovo. Musím říci, že super, ani smetanu polévka nepotřebovala, i když s ní by to taky nebylo k zahození. My si jí dali alespoň navrch...