Nadpozemsky čokoládový dort

Jelikož se teď blíží různé narozeniny známých a příbuzných, začíná také období pečení nejrůznějších dortů, dortíčků a sladkých překvapení. A protože v sobotu měl oslavu čtvrtstoletí od svého narození bývalý spolužák a kamarád, nebyla bych to já, abych něco nepřipravila. Ano, mohla jsem koupit lahev vína nebo něco podobného a bylo by to úplně bez práce.

Ale proč? Spotřební dárky vždycky potěší (alespoň mě, protože nesnáším různé serepetičky, na které vám později akorát sedá prach) a dárky, při kterých jste si dali práci a investovali jak hrubou sílu, tak i čas a um se prostě cení. Alespoň podle mě.

Receptů na dorty a sladké celkově je tolik, že byla by škoda realizovat pořád jeden a ten samý recept. Proto zatím snad není sladkost, kterou bych připravovala vícekrát. A není tomu ani dnes, můj pokus o „netradiční“ (přeci jen v našem věku je pořád ještě netradiční) narozeninový dar byl skvělý čokoládou překypující dort, dortík, dortíček.

Zaujal mne již podle fotky v květnovém Gurmetu, který si občas kupuji v dlouhém očekávání dalšího čísla Apetitu. Krásný „mokrý“ dort (mud cake) s pořádnou dávkou čokolády uvnitř a navenek. Navíc se při pročítání receptu ukázalo, že nebude ani pracný. Tak proč ne… jen jsem hledala příležitost, kdy recept vyzkoušet a padlo to na onu oslavu narozenin.

Mohla bych si ho udělat jen tak, ale pořád ještě mi nepřijde úplně vhodné upéct si dort a jentak ho celý sníst. Protože to by se dozajista stalo… jelikož je tento dort považován za „mokrý“, není třeba vyrábět žádné složité krémy, člověk si vystačí úplně s polevou. A nebyla bych to já, abych si ho trošku neupravila.

Na tento dort budete potřebovat:

• hrnek mléka
• půl hrnku vody
• kostku másla
• čtvrt hrnku kakaa
• 200g hořké čokolády
• 2 hrnky cukru
• lžičku skořice
• lžičku instantní kávy
• 2 vejce
• tři čtvrtě hrnku hladké mouky
• tři čtvrtě mouky polohrubé 
• půl prášku do pečiva

Postup je poměrně jednoduchý, v hrnci se smíchá mléko s vodou, spolu s máslem, čokoládou, kakaem, cukrem, skořicí a kávou se zahřeje tak, aby se vše rozpustilo. Potom se přidá obojí mouka, prášek do pečiva a opatrně se zašlehají obě vejce. Těsto bude poměrně tekuté, ale není se čeho bát.

Použila jsem formu o průměru 20 cm, kterou jsem vyložila pečícím papírem, ale je možné jí také vymazat máslem a vysypat polohrubou moukou. Troubu je třeba předehřát na 150°C a pak už jen dát péct na hodinku a tři čtvrtě. Po vychladnutí dortu jsem jej pak potřela naší čokoládovou polevou.

Na polevu je třeba:

• 200g hořké čokolády 
• zakysaná smetana podle potřeby

Čokoláda se rozpustí (lze to dělat i ve vodní lázni, avšak já jsem si práci ulehčila a rozpustila jí v mikrovlnce) a podle citu se do ní zamíchá zakysaná smetana, celkem asi polovina kelímku. 

Musím říct, že dort měl docela úspěch, i když díky skořici byl cítit po perníku, který já právě nemusím. Pro příště bych tam místo skořice dala vanilku, jak je v originálním receptu. A shodli jsme se, že by vůbec nebylo na škodu přidat do těsta višně naložené v rumu. No, možná někdy příště.

O víkendu se chystáme na další oslavu a já přemýšlím, co zase upeču… A zatím je mým favoritem mrkvový dort z nové kuchařky od Dity Pecháčkové, kterou jsem si pořídila. A zatím nelituji. Tak uvidíme, zda tomu tak bude i po upečení onoho receptu. Ještě malá poznámka k fotkám, je mi líto, že se mi nepodařilo vyfotit nakrojený dort, protože by byla vidět jeho krásná hutná struktura. Bohužel, na focení zmizel až moc rychle.